Pokud lze epidemii shrnout do jedné věty, doufáme, že je to tato věta: „Spousta lidí hledá bláznivé, páchnoucí, směšné věci k jídlu.“To je Mei Shanshan, food blogger v Pekingu, v rozhovoru pro NPR.Rozhovor zmínil nespornou nejsvětlejší stránku posledních dvou let: šnečí nudle.
Nejprve přejděme rovnou k věci: pokud nepatříte mezi milovníky kyselých okurek – tedy jídla jako kyselé okurky nebo kefír nejsou pro vaše chuťové buňky, nebo obecně nejste příznivci fermentovaných potravin – tento článek pravděpodobně vyhrál To proto, že šnečí nudle jsou skoro tak, jak zní, ale lépe (nebo hůř, záleží na vašich chuťových buňkách): rýžové nudle ve vývaru z říčních šneků, doplněné o různé marinovací, fermentační, marinovací zeleniny, popř. jinak je velmi silný a voní ještě silněji. Podle NPR je toto jídlo místní specialitou v Liuzhou v Číně a stalo se virálním hitem roku 2020. Je to pikantní chilli, co přitahuje milovníky polévek? umami ze šneků? Nebo jen ta nedefinovatelná hrůza, když se tyto dvě už tak odvážné chutě spojí s kysele kvašenými bambusovými výhonky, ředkvičkami, tofu a smaženou cizrnou (přes CNN)? Těžko říct, možná ještě těžší jíst.
Šnečí prášek nebo šnečí prášek pochází z provincie Guangxi v Číně, která je známá svou láskou ke šnekům." Jím šnečí nudle jednou denně, opravdu!"jeden z obyvatel řekl NPR.“ Chuť je opravdu vhodná pro lidi z Guangxi, je kyselá a kořeněná.Jakmile si na chuť zvyknete, už si toho nebudete všímat,“ dodali. Zatímco NPR říká, že koncept rýžových nudlí ze šnečí polévky mohl být v regionu poprvé představen v osmdesátých letech 20. vzali něco divného a učinili to všudypřítomným. Je zřejmé, že rostoucí popularita foodblogerů v kombinaci s nudou lidí, kteří jsou celé měsíce uvězněni doma, je to, co Snail Noodles potřebuje. Dnes se Liuzhou, rodiště tohoto pokrmu, může pochlubit šnečí nudlový festival, místo na výrobu nudlí, návštěvnické centrum ve tvaru mušle a zbytek světa je omráčen a omráčen.
Podle CNN jde o potravinový trend, který vyžaduje silný žaludek a slabé pachové žlázy. Tolik marinád a vůně šnečího masa jsou štiplavou zátěží. Šnečí nudle z rychlého občerstvení nabízejí rychlost a efektivitu a přidávají se i společnosti jako KFC v podobě šnečích nudlí s sebou v některých částech Číny a je povzbudivé vidět rok 2020 s hlemýždím tempem, které obejme a povznese skromného lidského měkkýše Staňte se globální hvězdou.
Čas odeslání: 22. června 2022