luosifen zapsaný jako nehmotné kulturní dědictví Číny

Čínské ministerstvo kultury ve čtvrtek zveřejnilo pátý národní seznam reprezentativních prvků nehmotného kulturního dědictví Číny a přidalo na seznam 185 položek, včetně dovedností spojených s výrobouluosifen, ikonická nudlová polévka z jihočínské autonomní oblasti Kuang-si Zhuang a svačinky Shaxian, lahůdky pocházející z okresu Shaixan v jihovýchodní Číně v provincii Fujian.

Předměty jsou uspořádány do devíti kategorií: Lidová slovesnost, Tradiční hudba, Tradiční tanec, Tradiční opera nebo činohra, Vypravěčské nebo vypravěčské tradice, Tradiční sportovní nebo rekreační aktivity a akrobacie, Tradiční umění, Tradiční rukodělné dovednosti a Lidové zvyky.

Státní rada zatím na seznam národních reprezentativních prvků nehmotného kulturního dědictví zařadila celkem 1557 položek.

Od místního občerstvení po online celebrity

Luosifen, neboli rýžové nudle s říčním šnekem, je ikonický pokrm známý pro svou pronikavou vůni v jihočínském městě Liuzhou.Vůně může být pro začátečníky odpudivá, ale kdo ji vyzkouší, říká, že na tu kouzelnou chuť nikdy nezapomene.

Kombinace tradiční kuchyně národa Han s kuchyní etnických skupin Miao a Dong,luosifense vyrábí vařením rýžových nudlí s nakládanými bambusovými výhonky, sušeným tuřínem, čerstvou zeleninou a arašídy v kořeněné polévce z říčních šneků.

Je kyselá, kořeněná, slaná, pálivá a po uvaření páchne.

Pochází z Liuzhou v 70. letech 20. století,luosifensloužil jako levné pouliční občerstvení, o kterém lidé mimo město věděli jen málo.Až v roce 2012, kdy se objevil úspěšný dokument o čínském jídle „A Bite of China“, se stal pojmem.A o dva roky později měla Čína první společnost, která prodávala balenéluosifen.

Rozvoj internetu umožnilluosifenzískat globální slávu a náhlá pandemie COVID-19 zvýšila prodej této pochoutky v Číně.

Podle údajů od začátku rokuluosifense stal letos nejoblíbenějším občerstvením čínského nového roku na platformách elektronického obchodu, protože Číňané měli kvůli pandemii COVID-19 dovolenou doma.Podle údajů z Tmall a Taobao, obě platformy elektronického obchodu spadající pod Alibaba, obratluosifenbylo 15krát více než v loňském roce, přičemž počet kupujících meziročně vzrostl devětkrát.Největší skupinou kupujících byla generace po 90. letech.

Tak jakoluosifense stává stále populárnější, místní vláda se snaží o oficiální mezinárodní zastoupení této jedinečné pochoutky.V roce 2019 úřady ve městě Liuzhou uvedly, že žádají o uznání UNESCOluosifenjako nehmotné kulturní dědictví.

Z článku https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html


Čas odeslání: 16. června 2022