Huang Jihua vyložil ze své tříkolky čerstvě vykopané bambusové výhonky před necelými dvěma hodinami a rychle oloupal jejich skořápky.Vedle něj stál nervózní kupec.
Bambusové klíčky jsou základním materiálem v Luosifen, instantní nudli z říčních hlemýžďů, která je známá svou výrazně štiplavou vůní ve městě Liuzhou, jihočínské autonomní oblasti Guangxi Zhuang.
Huang, 36letý pěstitel bambusu v Baile Village, letos zaznamenal velký nárůst prodeje bambusových klíčků.
"Cena vzrostla, když se Luosifen stal horkým dortem na internetu," řekl Huang s tím, že bambusové výhonky letos jeho rodině přinesou roční příjem přes 200 000 juanů (asi 28 986 amerických dolarů).
Jako místní typický pokrm spočívá klenot Luosifenu ve vývaru, který se vyrábí hodinovým dušením říčních šneků s několika kořeními a kořením.Nudlové jídlo se obvykle podává s nakládaným bambusem, sušeným tuřínem, čerstvou zeleninou a arašídy namísto skutečného šnečího masa.
Všude v Liuzhou jsou k vidění stánky s jídlem prodávající Luosifen.Nyní se levné pouliční jídlo stalo národní pochoutkou.
V první polovině letošního roku vzrostly prodeje Luosifenu exponenciálně uprostřed epidemie COVID-19
V červnu dosáhla výstupní hodnota instantního Luosifenu v Liuzhou 4,98 miliardy jüanů a odhaduje se, že za celý rok dosáhne 9 miliard jüanů, podle Liuzhou Municipal Commerce Bureau.
Mezitím vývoz instantního Luosifenu v Liuzhou dosáhl v prvním pololetí 7,5 milionu juanů, což je osminásobek celkového vývozu v loňském roce.
Vzestup Luosifenu také spustil „průmyslovou revoluci“ v místním průmyslu rýžových nudlí.
Řada výrobců začala upgradovat technologii výroby například v prodloužení trvanlivosti lepším vakuovým balením.
"Technologická inovace prodloužila trvanlivost instantního Luosifenu z 10 dnů na 6 měsíců, což umožnilo, aby si nudle vychutnalo více zákazníků," řekl Wei.
Cesta Luosifenu k tomu, aby se stala trhem, byla řízena úsilím vlády.Již v roce 2015 uspořádala místní vláda průmyslovou konferenci o Luosifenu a přísahala, že posílí své mechanizované balení.
Oficiální údaje ukázaly, že průmysl Luosifen vytvořil více než 250 000 pracovních míst a také řídil rozvoj upstream a downstream průmyslových řetězců mimo jiné v oblastech zemědělství, zpracování potravin a elektronického obchodu.
Čas odeslání: Červenec-05-2022